Un clásico peruano que reúne a toda la familia 🇵🇪, pero que casi siempre disfrutamos fuera de casa. Hoy te enseño cómo prepararlo en freidora de aire, con una carne jugosa, la piel bien dorada y ese toque ahumado tan característico de una buena pollería🔥🍗
(4 porciones)
MARINADA 🍗
Ají panca (2 cda)
Ajo (2 cda)
Sillao (2 cda)
Sal (1.5 cda)
Pimienta (1 cda)
Comino (1 cda)
Orégano (1 cda)
Romero (1 cda)
Tomillo (1 cda)
Vinagre tinto (1 cda)
Mostaza (1 cda)
Cerveza negra (1/2 tz)
Aceite ahumado (1/4 tz aprox)*
*💡Infusionar el aceite con un carbón caliente
POLLO A LA BRASA 🔥
Pollo (1,600 g)
Marinada (👆🏽)
1️⃣ 150 C x 35 min
2️⃣ 150 C x 35 min
3️⃣ 200 C x 10 min
ACOMPAÑAMIENTOS 🍟
Papas fritas
Ensalada
Vinagreta pollera
Ají de pollería
